Beginnen wir mit der Frage aller Fragen: Wofür steht das Akronym IPA? IPA steht für India Pale Ale. Es wird wie folgt ausgesprochen: ij-pie-eej oder einfach ie-pa.

IPA-Bier hat seinen Ursprung in England. IPA verdankt seinen Namen, India Pale Ale, der Blütezeit des englischen Kolonialismus. Alten Erzählungen zufolge sehnten sich die britischen Soldaten, die in Indien für Ordnung sorgten, nach ihren Lieblingsbieren aus der Heimat. Außerdem hatte damals jeder britische Soldat Anspruch auf ein Pint Bier pro Tag. Leider hat dieses Bier die viermonatige Seereise von damals nicht überlebt. Der britische Brauer George Hodgson hatte die geniale Idee, Bier mit einem höheren Alkoholgehalt zu brauen und mehr Hopfen hinzuzufügen, damit es länger haltbar war. Alkohol und Hopfen sind natürliche Konservierungsstoffe.

Im Nachhinein stellte sich heraus, dass es andere Biersorten gab, die die Seereise überstehen konnten. Es stellte sich auch heraus, dass George Hodgson nicht der erste war, der Pale Ale für Indien braute. Er war der beliebteste, weil seine Brauerei an der Schifffahrtsroute lag. Halten wir also an der Legende fest und bleiben wir bei dieser kultigen Geschichte von IPA.

Heute ist IPA-Bier eine der weltweit am meisten konsumierten Bierspezialitäten. Von den Vereinigten Staaten über Kanada bis nach England, Irland und Australien. Die Beliebtheit von IPA ist allgemein bekannt, und jede Brauerei hat ihre eigene(n) Variante(n) auf dem Markt.