QU'EST-CE QUE LA BIÈRE IPA ?

IPA signifie India Pale Ale. On ajoute plus de houblon à ce type de bière d'origine anglaise qu'à la lager. Il en résulte une plus grande amertume. Vous pouvez également goûter beaucoup de saveurs fruitées, qui nuancent à leur tour les saveurs amères. Le pourcentage d'alcool se situe entre 5 et 7,5 %. Cependant, la quantité d'alcool dans une IPA impériale est souvent plus élevée.

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HISTOIRE DE LA BIÈRE IPA

Commençons par la question de toutes les questions : à quoi correspond l'abréviation IPA ? IPA signifie India Pale Ale. Il se prononce comme suit : ij-pie-eej ou simplement ie-pa.

La bière IPA est née en Angleterre. L'IPA doit son nom, India Pale Ale, à l'apogée du colonialisme anglais. D'après de vieilles histoires, les soldats britanniques, qui maintenaient l'ordre en Inde, se languissaient de leurs bières favorites de chez eux. De plus, à l'époque, chaque soldat britannique avait droit à une pinte de bière par jour. Malheureusement, cette bière n'a jamais survécu aux quatre mois de voyage en mer de l'époque. Le brasseur britannique George Hodgson a eu la brillante idée de brasser de la bière avec un taux d'alcool plus élevé et d'ajouter plus de houblon pour qu'elle se conserve plus longtemps. L'alcool et le houblon sont des conservateurs naturels.

Rétrospectivement, il s'est avéré que d'autres styles de bière pouvaient supporter le voyage en mer. Il est également apparu que George Hodgson n'était pas le premier à brasser de la Pale Ale pour l'Inde. Il était le plus populaire parce que sa brasserie se trouvait sur la route maritime. Gardons donc la légende et restons-en à cette histoire emblématique de l'IPA.

Aujourd'hui, la bière IPA est l'une des bières de spécialité les plus consommées dans le monde. Des États-Unis au Canada en passant par l'Angleterre, l'Irlande et l'Australie. Tout le monde reconnaît la popularité de l'IPA et chaque brasserie a sa ou ses variantes sur le marché.