HYDROMÈTRE

L'hydromètre (également appelé aréomètre ou bauméweger) est un instrument utilisé pour déterminer la densité des liquides et ainsi mesurer le pourcentage d'alcool de votre bière brassée !

L'instrument est basé sur la loi d'Archimède et ressemble à un grand flotteur en verre rempli au fond de grains de plomb ou de mercure.

Puisque la masse de l'hydromètre est connue et donc la masse du liquide déplacé, la densité peut être déterminée à partir du volume.

Il y a une échelle sur la tige où la densité peut être lue. Plus l'hydromètre s'enfonce, plus la densité est faible. L'échelle peut être étalonnée dans une unité commune de densité, comme les kg/l, mais aussi en degrés Brix, par exemple.